ANTI-GASPI : la bonne idée venue de la mer

05 novembre 2019 à 17h52

Un plan contre le gaspillage alimentaire plutôt inédit ! Ce n'est pas dans un restaurant, ni dans une association mais dans le plus grand aquarium d'Europe, à Boulogne sur Mer.
Nausicaa vient de signer un partenariat avec l'entreprise Delanchy, spécialisée dans le transport réfrigéré. Les produits de la mer destinés à être jetés sont récupérés et servis aux espèces vivant dans l'aquarium.

La marchandise est fraîche et pourrait être consommée mais elle est pourtant impropre à la consommation, parfois à cause d'une simple erreur d'étiquetage. Alors au lieu de partir à la poubelle, elles nourrissent les poissons de Nausicaa: des oursins pour les anguilles, des coques pour les poissons du lagon... Les produis récupérés par l'aquarium présentent plusieurs avantages comme nous l'explique Stéphane Henard, responsable de l'aquariologie à Nausicaa.

Différents mélanges sont élaborés à partir de ces denrées pour satisfaire les besoins nutritionnels des animaux. Une démarche qui devrait permettre également à l'aquarium de faire des économies, en achetant moins de nourriture pour ses pensionnaires. Depuis le début du mois d'octobre, Nausicaá a reçu une centaine de kilos par semaine de produits de la mer destinés à être détruits. De quoi limiter le gaspillage alimentaire qui représente en France plus de 10 millions de tonnes chaque année.

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